夏天多吃这菜，才2元1斤，配勺豆瓣酱简朴一炒，2碗米饭不够吃

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大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不行辜负，纵然粗茶淡饭，也要过得活色生香！夏天多吃这菜，才2元1斤，配勺酱简朴一炒，2碗米饭不够吃！立夏事后，天气越来越热了。炎热的天气里，总是让人想吃一些开胃下饭的菜。昔人有云，不时不食。

正确的季节里，要吃合适的菜，而茄子正是夏天的蔬菜，要多吃。小的时候，奶奶就经常给我们念叨，夏吃茄子不长痱。虽然奶奶已经故去多年，但每年的夏天，茄子都是我们家的必备家常菜。和许多外来蔬菜品种差别，茄子的原产地原来就在亚洲。

人们栽种并食用茄子，可谓是历史悠久。日本的“盂兰盆节”中，茄子和黄瓜都化身成了祖先们回人间的宝驾。16世纪里，茄子被传到了英国，不外却摇身一变，酿成了漂亮的盆栽。茄子不光身形瘦长苗条，而且颜色也优雅，难怪能够被看成鉴赏性植物。

除此之外，茄子也是营养价值很是高的蔬菜，清热解暑，夏天要多吃。茄子的价钱也不贵，才2块钱一斤，配上酱简朴一炒，超级下饭，保证2碗米饭都不够吃的。【酱炒茄子】【主料】茄子1个【辅料】菜籽油，蒜蓉，葱花，酱、红辣椒末、姜末——【开始制作】——第一步，准备一个漂亮优雅的紫色茄子，用清水冲洗洁净，去掉蒂后，切发展条，备用；茄子紫色的皮很是有营养，一定不要削掉了；另外再准备一把葱花、几个红辣椒末、蒜蓉、姜末，这些辅料都可以用来增鲜提香；第二步，锅中放油，四成热时将茄子条倒入锅中，用大火爆炒；茄子很是吸油，如果不想放太多的食用油，这里可以加少许的生抽入锅，这样容易炒软茄子；为了保证口感，不尽议放清水，以免吃起来感受水汪汪的；第三步，最后将蒜蓉、姜末、红辣椒末、酱倒入锅中，提前爆炒出香味以及红油来；然后与茄子混淆匀称，继续翻炒小会，出锅时撒上葱花即可。

酱一般都偏咸，这里不适合再加盐，以免炒咸了。【内容总结】酱炒茄子，别看这菜普通，但因为加入了酱后，无论是口感还是鲜香都提升了一个档次。微辣中带着酱香和茄香，连汤带汁浇在米饭上，瞬间2碗米饭就下肚了，简直是太好吃了。这道菜制作方法也很简朴快手，夏天热起来的时候，厨房里温度更高，这些快手菜真的很是适合。

夏天的茄子正丰收，市场上我们经常会看到紫茄子、白茄子、红茄子、长茄子、圆茄子等等品种。那么，它们的营养价值都是一样的吗？应该怎样选购呢？现在茄子的品种多达二百多种，但除了口感差别之外，营养价值基本都相同。

大家在选购时，不需要担忧这一点。在口感上，紫茄子相对较硬一点，可以用来炖、煮；白茄子口感软嫩，适合煸炒；如果是做油炸茄盒，则可以选择黑又亮，体形长度、宽度适中的茄子最好。如果是烤茄子，那么应该只管选择矮胖一点的长茄子，圆茄子则不适合了。

希望这些知识能够资助到您！如果您有茄子好吃的做法，接待分享给我哦！天热了多吃它，才2元1斤，配勺酱简朴一炒，2碗米饭不够吃！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！。

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