20元一斤的鱼，半斤10元恰好蒸一盘，6分钟出锅，鲜嫩如豆腐

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中国的美食多种多样，要说起中国的美食，说上几天几夜都说不完。中国的美食色香味俱全，不仅深受国人的喜爱，许多外国人也赞不停口。我国做菜的食材多种多样，许多食材都能在国人的手中，做出鲜味的大餐。

这个季节的鱼是最肥美的，所以许多人现在都喜欢买鱼回家做着吃。小编今天给大家先容的就是鲜味鱼肉的做法。20元一斤的鱼，半斤10元恰好蒸一盘，6分钟出锅，鲜嫩如豆腐。

这种鲜嫩如豆腐的鱼就是鲤鱼，鲤鱼剁碎后加姜末、盐、料酒等一起腌制好后上锅蒸，味道鲜嫩适口，鲜味极了。小编今天给大家先容的就是鲜味蒸鱼的做法，大家快来看看吧。蒸鱼By 上善若水1326195523配料：鲤鱼 750克、姜 10克、精盐 1克、猪油 5克、蒸鱼豉油 5克、料酒 5克、粉蒸肉 50克烹饪步骤：1.准备好种种食材2.鱼肉带骨切成条状，加姜末、盐、蒸鱼豉油、料酒、猪油和蒸肉粉。

3.抓拌匀称，腌制20分钟4.装盘上屉大火蒸制8分钟即可烹饪小贴士：1、鱼眼污浊塌陷的不买鱼眼是否丰满能够说明鱼的新鲜水平。鱼眼丰满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，这样的鱼比力新鲜。

相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱污浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。2、鱼鳞不完整的不买新鲜的鱼身有透明的黏液，鳞片有光泽，而且与鱼体贴附精密，未有脱落。而黏液多且不透明，鳞片光泽度差且脱落较多的鱼，新鲜水平比力差。

在选购时，那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼，即便还在世，但糜烂变质的速度会快于鱼鳞完整的鱼。3、鱼肉气味异常的不买通过气味判断鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃。

鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝明白；而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。大家是喜欢吃红烧鱼，还是喜欢吃蒸鱼呢？喜欢的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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