爱吃菜心的快收藏这做法，少油低热，清新解腻，比蒜蓉菜心还好吃

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导语：原来菜心还能这样吃，简朴又营养，鲜味又燃脂，上桌后比肉受接待。爱吃菜心的快收藏这做法，少油低热，清新解腻，比蒜蓉菜心还好吃您好，谢谢收看悦悦家的美食，康健搭配，用心烹饪家常鲜味！今天悦悦要给大家分享一道鲜味时蔬，这种蔬菜就是菜心，固然菜心只是一种统称，它分为白菜心，青菜心，油菜心，芥菜心，大多时候人们都喜欢只叫它们菜心，不知道您那里对菜心的叫法有没有什么讲求呢？接待大家来评论区分享留言。菜心通常在春季最多，可是有一种青菜心在这个季节也是特此外鲜嫩，因为我们这边靠近广东，气候比力温暖，所以种植青菜心的人也是蛮多的，价钱3元一斤，跟当地白菜的价钱差不多，因为青菜心营养富厚，口感越发的脆嫩，所以平时大家都很喜欢买菜心来吃，青菜心含有富厚的维生素C，维生素A，钙质，铁，等身分，特别是钙的含量比土豆，番茄，芹菜都要横跨许多倍，每100克的菜心中就包罗了96毫克的钙质，所以菜心可以算得上是一款高钙低热量的蔬菜，俗话说得好“食不行无绿”，在现在这个季节，悦悦建议大家宁肯少吃肉，也要经常给家人煮菜心来吃。

青菜心的做法通常都是很简朴的，即可以当成主要食材，也可以做百搭配菜，我们今天分享的这道青菜心既不白灼也不是炖汤，而是跟小咸鱼组合在一起，做成一道特色的姜汁菜心烧咸鱼，小咸鱼不仅是烧茄子好吃，烧菜心同样也是特此外鲜味，看完之后您发现原来菜心还能这样吃，它的做法快速没有什么技术难度，简朴又营养，鲜味又燃脂，上桌后比大鱼大肉受接待，爱吃菜心的朋侪不妨学一学这种做法，给家人改善一下口胃！食谱名称：【姜汁菜心烧咸鱼】准备质料：菜心300克，咸鱼50克辅助质料：姜2块，料酒10克，香葱2根，蒜粒4个制作方法： (制作历程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：我们首先把生姜的皮用小勺子刮掉，切成小块，香葱洗净之后先切下葱头，把姜块和葱头倒入摒挡机里，加入2勺料酒，200克清水打成葱姜汁备用。菜心摘掉老叶之后，把茎杆上的硬皮撕掉，整根洗净，咸鱼浸泡5分钟之后冲洁净，然后切成小块。【第二步】：炒锅里倒入适量清水，水开之后把第一步打好的葱姜汁倒入锅中，加一勺食盐，一勺食用油，然后把沥干水分的菜心放入锅中，煮3-4分钟之后捞出来控水摆入盘中。

【第三步】：炒锅洗净，然后倒入适量食用油，再把咸鱼块放入锅中煎至金黄，接下来把姜末和蒜末倒入锅中翻炒，因为姜和蒜都切得很小块，经热油一炒，香味特此外浓郁，然后淋入一勺蒸鱼豉油之后就可以盛出来摆在菜心上面了。这样做出来的姜汁菜心，吃起来鲜香清新，没有一点涩味，搭配煎得香酥适口的咸鱼丝毫闻不到腥味，这算得上是菜心的一种特色做法，很是鲜味。爱吃菜心的快收藏这做法，少油低热，清新解腻，比蒜蓉菜心还好吃！悦悦制作小心得：（注意事项）1.如果我们在买菜心时发现茎部有爆口的情况，这说明菜心的水份富足，另外只需要再看看菜身是否柔软就行了，柔软的菜心则是很是的鲜嫩，另有就是不要挑选茎杆过粗过长的菜心，那样的菜心通常都是比力老，菜心会有中空的情况，而且口感也欠好。

2.因为咸鱼自己含有许多的盐分，我们在烹饪之前一定要把它浸泡5-8分钟，一来是可以洗净它外貌的灰尘，二来是为了把咸鱼的盐分给去掉一部门。3.这里的菜心也可以选用小根的芥蓝，茼蒿，油菜，做法是一样的。结语：爱美食的人都是心田充满阳光，努力向上热爱生活的人，悦悦以为美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，康健的好工具，康健的人最漂亮！对此，您有什么看法呢？谢谢收看@悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持天天分享纷歧样的美食做法及制作小技巧，如果您逐日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又康健！接待关注哦！喜欢我的文章和看法，就请您多多点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的勉励！愿上帝赐福给你！。

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