时间:2022-10-07 01:28
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鲍鱼,肉质紧实的Q弹,味儿鲜美而醇正。都说吃鲍鱼就是要吃它自然味道,“蒸”可以很完整保留食材的营养和原汁原味。
在鲍鱼外貌笼罩了一层厚厚的蒜蓉和酱汁,不仅能保持了鲍鱼的爽弹口感,还能让它味道超诱人,最后淋些葱油提鲜,更是这道菜的点睛之笔。蒸鲍鱼做法其实很简朴,只需要几分钟就能完成。用料:鲍鱼8只、蒜1头、葱适量、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、盐少许、糖小半勺。步骤:1、将鲍鱼处置惩罚洁净,把鲍鱼挖出来,后面肚子里的沙袋扔掉,用刷子把壳的外貌重复刷洗洁净,不要有沙;2、鲍鱼肉上十字花刀,多划几刀比力入味,放回到壳里,顺序摆入盘中;3、蒸锅内水烧开,上汽后把鲍鱼放进锅里,蒸6-8分钟左右就可以了,时间不用太长;4、把蒜切末剁成蒜蓉,放入小碗中,倒入盐、糖、生抽、蒸鱼豉油,搅拌匀称;5、把蒜蓉酱匀称地淋在鲍鱼上,可以厚一点,蒜蓉多了比力好吃;6、把小葱切段摆在鲍鱼上,烧一些热油,冒烟后快速地淋在鲍鱼上,把葱末、蒜末烫熟出香味;7、不喜欢生葱味道的,可以烧热油,把葱放进去炸成葱油,然后把葱油淋在鲍鱼上,烫熟蒜末,随自己喜欢的口胃就好。
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