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厨师长做的蒸茄条,茄子不黑稳定色,清淡又软嫩,少油更康健

时间:2022-08-13 01:28

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本文摘要:导语:茄子是一种很常见的蔬菜,我们一年四季的餐桌上也都能见获得。茄子除了热量低,营养高之外,另有一定的药用价值。 《本草纲目》纪录,茄子治寒热、五脏劳、治温疾。但茄子不宜生吃,以免泛起中毒。 大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。 ​茄子的服法荤素皆宜,既可以炒、烧、蒸、煮,也可以油炸、凉拌。虽然各地气势派头纷歧,但想要做好茄子,基本上都市面临两个问题,“茄子怎么才气不发黑”以及“茄子怎么才气即不干又不吸油”。

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导语:茄子是一种很常见的蔬菜,我们一年四季的餐桌上也都能见获得。茄子除了热量低,营养高之外,另有一定的药用价值。

《本草纲目》纪录,茄子治寒热、五脏劳、治温疾。但茄子不宜生吃,以免泛起中毒。

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大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

​茄子的服法荤素皆宜,既可以炒、烧、蒸、煮,也可以油炸、凉拌。虽然各地气势派头纷歧,但想要做好茄子,基本上都市面临两个问题,“茄子怎么才气不发黑”以及“茄子怎么才气即不干又不吸油”。而阿飞今天给大家分享的这个“蒸茄条”的做法,就能轻松解决这两个问题。茄子一蒸一拌,稳定色也不发黑,少油也更康健。

【食材清单】:主料:茄子配料:面粉调料:食盐、香油【步骤一】:首先我们准备一个茄子,削皮以后先切成厚片,再切发展条。等茄子切好之后放入盆中,加入100g左右的面粉抓拌匀称,让面粉匀称的裹在茄子外貌。

记着面粉不要放太多,只需要薄薄的一层就可以了,如果面粉太多,茄条就很容易粘再一起。【步骤二】:锅内烧水,锅中放上篦子,并铺上蒸布。把茄子匀称的平铺在上面,然后盖上锅盖开始蒸制。

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茄子自己比力容易做熟,所以等锅中上汽以后,转小火蒸8分钟左右就可以了。【步骤三】:8分钟以后,我们把蒸熟的茄子取出来,倒入盆中。

先用筷子快速的把茄条抄散,以免茄条凉下来的时候坨块,粘在一起。然后撒入适量的食盐,淋入一点香油拌匀,就可以装盘食用了。对于不喜欢淡口的朋侪,这里也可以适当的放点蒜泥,或是调个料汁加点辣椒油也都行,口感也是很是好的。好了,这道清淡少油的家常蒸茄条就做好了。

阿飞谢谢您的寓目,也谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注!阿飞谢谢您的寓目,我们下期见!文章编辑:言辞。


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